为“中药+餐饮”把把脉

　　近年来，中药跨界风席卷全国，中药老字号卖起了草本饮品，中医院开设了药膳房。乌梅汤2.0、枸杞拿铁、阿胶芡实枣泥月饼、枇杷面包……中药跨界到食品餐饮行业，催生出新的养生赛道，也吸引不少消费者前来“打卡”。

　　作为中华民族瑰宝，中医药蕴含着丰富的文化内涵和医疗实践成果，当它以一种更加贴近日常的形式出现在人们的生活中时，自然能够引发兴趣和共鸣。中药跨界到餐饮行业，虽然有“食药同源”的中医药理念作支撑，但中医药文化博大精深，每个人身体情况也不尽相同，依赖“万人一方”的中药餐饮就想达到养生效果，并不现实。消费者在选择此类养生产品时应理性看待商家的宣传，避免盲目跟风和过度消费，购买前要仔细了解产品成分、功效，确保产品符合自身需求和体质。

　　中药餐饮是老字号推陈出新、焕发新活力的新赛道，但对于有些中药餐饮商家而言，“中药+餐饮”的融合方式还浮于表面，更多像一种营销手段，形式大于内容。想要利用好中药元素，商家不能只是简单地把中药加进产品，而是要用心研发出符合药理、健康好吃的产品。

　　监管部门也要对中药餐饮保持密切关注，防止部分商家夸大疗效、误导消费者，甚至为了利益“剑走偏锋”，在食品中使用一些不该添加的东西。毕竟餐饮关系着人们身体健康，归根到底要靠品质。如果没有真本事，无论是老字号还是新商家都难以在新赛道上走得长远。 （本文来源：经济日报 作者：张 烁）