本地品牌「曲奇四重奏」无惧经济不稳逆市照开旺角分店！创办人前港姐谢宁：香港人要坚持

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发布：2024-10-28

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#本地品牌「曲奇四重奏」无惧经济不稳逆市照开旺角分店！创办人前港姐谢宁：香港人要坚持简介

「呢度租金要40万个月，其实係好大胆，但有危就有机。」曲奇四重奏创办人谢宁

想带份手信给外地朋友？不少人都会想到无论是游客还是香港人，都相当受喜欢的蝴蝶酥，而要数到出名做蝴蝶酥的店家，由前港姐谢宁在2008年创办的「曲奇四重奏」绝对榜上有名。品牌默默耕耘，但其实早已在国际上打起名堂，除了成功开拓至内地、台湾及澳门市场，近日更无惧逆市，于旺角投资过百万开分店，看着大家的疑惑，面对过大风大浪的谢宁这样说：「有危就有机，香港人要坚持。」

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有危即有机希望为行业打入强心针

「呢度租金要40万个月。」对于在旺角开分店，大家第一个问题都是，不会太冒险吗？「其实係好大胆，但有危就有机，而家市道咁差，成本可能会低啲，而且开舖有助刺激市场或者行业，虽然而家开舖唔容易，但希望香港人大家都要坚持。好似我都希望今次都可以为曲奇呢个行业打个强心针，亦希望可以吸引更多人嚟旺角。」依然保养得宜的谢宁说。

旺角店最抢眼的，要数浮夸的蝴蝶酥瀑布墙，墙上放置了品牌多款口味的蝴蝶酥，问到品牌蝴蝶酥卖点是否多口味？谢宁非常肯定地说不，「我哋嘅卖点係手工，好多人做蝴蝶酥，但做得唔好嘅原因，係捉唔到个神粹，蝴蝶酥唔可以太甜但又唔可以无味，仲要每一块都有啲焦糖，其实好难。」她说，「一块好嘅蝴蝶酥，边位一定要「令」身，中间唔可以係白色，白色即係未熟，食落去鬆化。」