汉堡被大肠杆菌污染 美国麦当劳被起诉 消费者称失去信任

美国近日发生麦当劳汉堡大肠杆菌污染事件，49人食用问题汉堡后身体不适，其中1人死亡，10人住院治疗。美国疾控中心称，感染者可能不止这49人。

在事件被曝光后，有消费者表示，很难再信任麦当劳的食品安全。23日，麦当劳股价继续下跌，跌幅达5.1%。

美国疾控中心表示，感染者在麦当劳食用名为“四分之一磅”的汉堡后感到不适，经检验确认，他们感染O157:H7型大肠杆菌。除了疾控中心，美国农业部、食品和药物管理局、相关州卫生部门也在调查这起大肠杆菌污染事件。

目前，麦当劳已经从美国十多个州的餐厅中，下架了这款汉堡。他们表示，正在尽力挽回顾客的信任。

麦当劳美国公司总裁乔·埃林格：麦当劳正在采取快速果断的措施来解决这一问题，我们相信能赢回公众的信任。

消费者对麦当劳食品安全表达担忧

然而，美国消费者在看到新闻之后，表示这肯定会影响他们的消费选择。

顾客阿德里安·马登：今天我来到麦当劳，看到大肠杆菌感染暴发的最新新闻，这让我对下午吃什么感到疑虑。这会影响我以后是否还来麦当劳。

顾客卡梅伦·舒托：百分之百会影响我以后是否还来麦当劳。这种事情发生了，我还怎么信任他们？麦当劳是大公司，过去几年还贵了那么多。

科罗拉多一男子起诉麦当劳

据美国有线电视新闻网的消息，一名科罗拉多州男子23日在麦当劳总部所在地——伊利诺伊州库克县法院对麦当劳提起诉讼。这是此次大肠杆菌感染暴发后，麦当劳遭遇的第一起诉讼。

这名男子的律师表示，该男子大肠杆菌检测呈阳性，目前仍在康复中。他认为麦当劳应承担产品质量、管理疏忽等责任。

目前，麦当劳还没有对这起诉讼发表评论。

四问致病性大肠杆菌感染

什么是大肠杆菌？大肠杆菌又是如何污染了汉堡呢？

问题一：什么是大肠杆菌？它们都有害吗？

大肠杆菌是存在于人类和动物肠道以及环境中的细菌，也可以在食物中找到。大多数大肠杆菌属于正常寄居菌，只有很小一部分在一定条件下可引起疾病。

问题二：此次美国麦当劳的大肠杆菌感染情况如何？

此次污染美国麦当劳部分汉堡的是O157:H7型大肠杆菌，是大肠杆菌中一种致病性较强的类型。人感染后轻则发烧、腹痛、反胃，重则出现出血性腹泻、水肿等症状，甚至因肾功能衰竭和多脏器受损而死亡，尤其对5岁以下儿童伤害较大。

根据美国疾控中心的说法，此次大肠杆菌感染情况可能处于早期阶段。

美国食品安全律师比尔·马勒：我认为目前仍处于感染暴发的早期。美国疾控中心称，其传播速度快、情况危险。不幸的是，我认为更多人会被发现感染。

问题三：此次大肠杆菌是如何污染汉堡的？

麦当劳公司将“锅”甩给了洋葱，称这些洋葱是由同一家供应商提供。不过，有专家认为，感染源可能不只是洋葱。

美国宾夕法尼亚州大肠杆菌参考中心主任爱德华·杜德利：大肠杆菌通常有两种污染食物的途径。一种是碎牛肉，它能作为感染途径。如果碎牛肉没有充分熟透，大肠杆菌就没有被完全杀灭。另一种是更常见的，好几次大肠杆菌感染暴发是因为初级农产品。一些动物排泄物污染了农田导致感染。

问题四：此前有没有致病性大肠杆菌感染暴发的情况？

世界上，致病性大肠杆菌感染暴发的情况时有发生。1993年，美国“盒子里的杰克”餐厅的汉堡出现O157:H7型大肠杆菌感染，导致多个州数百人生病，受害者大多是十岁以下的儿童，其中四名儿童死亡，还有不少人患上了严重的并发症，如肾衰竭。

2011年4月，德国发生出血性大肠杆菌疫情，共导致4000多人感染，并波及美国及欧洲其他国家，感染共造成52人死亡，其中德国50人。当时的致病菌株为O104:H4型大肠杆菌。